在烹调食物时，必定要运用用铁磁资料制造的平底锅。在锅内放好所烹调的食物后，再将锅放置在灶面上，禁止将空锅放在灶面上，避免烧坏锅低，使锅变形。此外，在运用电磁炉专用锅时，还有许多事项必需求分外留意。我们无妨持续往下看看，了解概况。

  1、煎烤食物需求选用导磁性能好的不锈钢锅，然后把油倒进锅内，等油热后再把食物倒入。

  2、煎炸食物也相同，选用铁磁性的不锈钢锅，用高功率将油加热到所需温度，再把食物放进去炸。

  3、假如锅具是初度运用，应该清洁洁净，擦干底部的水，再放在电磁炉的面板上。

  4、因为锅是平的，热量会集在底部，所以每次烹调的菜量不宜太多，否则会影响烹调作用。

  5、假如是煮食物，可选用平底金属锅，把它放在面板中心，倒入适量的水和食物，用高功率加热，然后改用中功率，等食物快熟时，调为小功率。

  6、用电磁炉涮食物，用直径在20-22cm有盖的珐琅锅作用最好，只要在锅中加水煮至欢腾，就能开端涮食物了。

  7、加热过程中，假如有汤水溢出，需求把功率调小，移开锅，再断电擦洗面板。

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