国内商厨每日排碳=18亿辆车

  目前我国具有超越500万家规划餐饮企业，每年还以15%的速度增加，以每个企业装备6个油气炉头预算，我国估量具有超越3000万个油气炉头。

  一个商用油气炉头一天的耗能等于6辆2.0排量轿车每天耗能的总和。以此计算，我国商用厨房相当于保有高达“1.8亿辆轿车”。而国家公安部交管局2011年8月发布我国轿车保有量为1亿辆。

  电磁节能厨具运用本钱较传统燃气灶具低40%~75%，加热速度比天然气煤气高出30%左右，改用电磁节能厨具大型传统厨房，或彻底离别高温、噪音、油烟的明火年代。

  本报讯 （记者耿旭静 通讯员舒琴）中国传统商用厨房，一天排碳堪比1.8亿辆轿车！商用厨房成为被疏忽的耗能和污染大户。昨日记者得悉，往后校园、工厂、医院、监狱这类运用油气燃料的大型传统厨房，或彻底离别高温、噪音、油烟的“蒸桑”、明火年代；改用电磁节能厨具，厨房温度将立降8~10℃，出现另一番整齐低碳的新现象，一起安全节能，削减相关本钱四成以上。但有市民忧虑“大型电磁厨具会不会给厨师带来辐射损害”？业界的人表明，电磁炉的辐射比日光灯整流器辐射还要低约30%。

  据南方电网归纳动力公司节能工程师江真介绍，电磁节能厨具热效率高达90%以上，运用本钱较传统燃气灶具低40%~75%，加热速度更快，比天然气煤气速度高出30%左右，且不存在安全隐患。

  美的商用厨房设施分公司营销司理刘雄峰表明：“传统厨房运用油气作为燃料，在加热厨具的一起不可避免地也加热了厨房空气，使得厨房温度高居不下；而电磁节能厨具加热原理彻底不同，只加热带磁性的金属厨具，不会同步加热空气；加之运用的是易清洁的不锈钢面板，使得电磁商用厨房比起传统厨房要清洁、凉快、舒适许多。”

  但有市民忧虑“大型电磁厨具会不会给厨师带来辐射损害”。江真对此进行了释疑，“依据世界电工委员会（IEC）于2005年拟定并公布的《IEC_62233-2005 家用电器和相似用处用具有关人体辐射的电磁场测量方法》，咱们对一台15千瓦功率的商用电磁炉和一根40瓦日光灯管整流器的电磁辐射进行了测算，发现电磁炉的辐射比日光灯整流器辐射还要低约30%，用户可彻底放心运用，不用忧虑电磁辐射问题。”

  江真介绍，下一步南网动力公司将要点在教育、卫生、司法、工厂等劳动密集型企业和事业单位推行电磁节能厨具，让更多的客户享受到节能、安全、清洁、高效的电磁节能厨具带来的实惠。

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