紫砂锅能够放在煤气灶吗 紫砂锅可不能够放在煤气灶

  1、砂锅是能够直接放置在煤气灶上烧的，不过烧的时分要注意刚上炉烧时还应将锅表面的水擦干，要先用温水，待汤烧热后改用旺火，汤开后再改用温火;砂锅正烧东西时假如锅中汤少了，需求加水，切忌加冷水，应增加温水或热水;一起，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而迸裂。

  2、砂锅是不宜放在电磁炉加热的，电磁炉是选用磁场感应涡流原理，它运用高频的电流经过环形线圈，由此发生很多关闭磁场力，当磁场那磁力线经过导磁(如：铁质锅)的底部，既会发生很多小涡流(一种交变电流，家用电磁炉运用的是15-30KHZ的高频电流)，使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。