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发布时间： 2024-11-18 23:23:48 来源：电竞比分投注-电磁灶
今年4月起，胖东来先后以帮扶的名义，把经营模式输出到了长沙的步步高超市和郑州的永辉超市。
作为永辉超市与胖东来共同推进的首家改造典范，郑州永辉超市信万广场店在6月19日当天营业额飙升至188万元。
8月7日，第二家永辉超市郑州瀚海海尚店重新开业，公司股票价格在随后的两个交易日内连续涨停，销售额达到了调整改造之前的13.9倍。
至2018年，永辉超市以1179亿元的市值位列中国非公有制企业500强榜单。
紧接着的2019年，永辉超市的门店数量达到了历史性的巅峰，共计1440家门店。
2021年，永辉超市亏损高达39.44亿元，资产负债率同比攀升至84.47%。
也不是永辉一人遭殃，从2017年开始，国内传统超市都遭到了不同程度的打击，数量大幅度下降，从最高时期的38554家下降到24082家，降幅高达37.5%。
华润万家3年关闭了131家门店，步步高自2021年开始连续亏损，2022年四川、江西市场已无“步步高”，如今更是“披星戴帽”，国际商超巨头沃尔玛、家乐福日子也不好过。
高昂的餐饮成本压缩了超市的经营空间，导致商品种类减少，价格攀升，一斤虾卖到了99元，这让许多忠实顾客望而却步。
同时，线上零售市场的竞争日益激烈，叮咚买菜等新兴平台的崛起，以及拼多多、美团等巨头的跨界布局，进一步挤压了永辉的市场空间，使其在线上线下均面临严峻挑战。
永辉超市还曾尝试模仿山姆会员店、Costco等仓储式会员店的模式，均告失败。
山姆、Costco的成功在很大程度上得益于会员制度，通过收取会员费来筛选并锁定高消费能力的顾客群体，来保证商品的品质和服务的专业性。
而永辉只是简单地模仿了外观和布局，却忽略了会员制度这一核心要素，导致低价策略失去了原有的吸引力，没办法形成稳定的顾客群体。
截至2024年7月，公司已关闭400多家门店，并在前三年内遭遇了高达80亿元的巨额亏损。
如今，永辉超市找到了胖东来，寄希望于通过参与胖东来的帮扶计划，助力自身摆脱当前的困境，实现新的发展突破。
对于员工，将员工的月薪从原有的2800元提升至4500元，并同步对上班时间进行了更为人性化的调整。
商品品类淘汰了81%低质量的商品，引入70多种胖东来的自营品牌，新增单品占比高达80%。
此外，永辉还提高了服务品质，如海鲜现场加工服务，让顾客可以即买即享美味；无偿提供保温袋，方便顾客携带易冷食品；设立免费茶水站，以及饮料免费续杯。
同时，增设了干净整洁的洗手池，满足顾客的基本卫生需求，从食品到服务，对永辉进行了全方位无死角的整改。
对两家门店进行调改之后，效果立竿见影，首日销售额即达到188万元，是改造前日均销售额的13.9倍，客流量也激增至调改前的5.3倍。
在平时，该店的销售额维持在约100万元的水平；而到了周末，销售额则基本能达到180万元左右。
胖东来模式的“爆改”现象，究竟是零售界的一朵奇葩，还是可广泛借鉴的模板，目前尚难定论。
胖东来自己也承认，依靠目前的这套经营方式很难批量复制，也就很难大量开分店。
目前，经过胖东来改造的多数商超，商品构成与胖东来之间呈现出高达约90%的相似程度。
这也意味着，原有的供货商体系会被重新评估和调整，部分供货商将面临业务调整或替换。
“很多人都把胖东来说成神话，其实胖东来只是真诚了一点、善良了一点，就被当成了行业神话了，你说多悲哀。”
胖东来的家族企业的性质和高度分享利润的理念，才让胖东来在众多零售超市杀出重围。
但这种高度集中的决策权和利益共享机制，在多数股权结构较为复杂、利益群体多元的上市公司中能复制成功吗？目前尚有定论。
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