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发布时间： 2025-02-25 16:02:31 来源：电热消毒设备
新学期伊始，为实在保证师生饮食安全，筑牢学校食物安全防地日，开学当天，校长助理王磊带队组织了学生代表、总务处、食堂代表、安全办理员与芙蓉监管部门对全校3个食堂展开了全面详尽的安全监察作业。本次查看以“源头严控、进程严管、危险谨防”为准则，要点环绕粮油质量、库存办理、环境卫生等关键环节，全力护航“开学榜首餐”。
查看组深化食堂后厨与仓储区域，逐个核对米、面、油等大宗食材的生产日期、保质期及索证索票记载，保证一切粮油均为近期收购、无积压库存，根绝过期或临期食材流入餐桌。一起，要求供货商严厉执行“零库存”办理模式，做到“每日配送、按需供货”，从源头保证食材新鲜度。
此次查看覆盖了学校榜首饭堂、第二饭堂、第三饭堂，除粮油要点查看外，作业组对食堂操作全流程进行详尽排查：
卫生办理：查看餐具消毒设备正常运转、后厨清洁记载及“三防”设备（防鼠、防虫、防尘）执行状况，保证环境合格；
人员标准：查看从业人员健康证明，强化操作流程训练，要求全员佩带口罩、标准着装。
针对现场查看中发现的问题，要求食堂当即整改，总务处将对整改状况做盯梢复查，保证问题整改到位。
此次春季开学食堂查看，逐渐增强了学校食堂作业人员的食物安全意识和责任意识，为新学期师生的饮食安全供给了有力保证。总务处将持续加强对食堂的日常监管，树立完好食物安全长效机制，定时展开食物安全查看、训练和作业沟通，逐渐的提高食堂办理上的水准和服务的质量，尽力为师生营建一个安全、健康、调和的学校餐饮环境。
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