疫情防控下，为保证师生就餐安全，江苏省各教育部门、市市场监督管理局不断强化主体责任意识，统筹协调，高效落实食品安全管理制度，全力做好校园疫情防控和食品安全工作，全力守护校园“舌尖安全”，保障师生用上“放心碗筷”。

  防疫无小事，校园食品安全更是防疫工作的重中之重。最近，宿迁市中小学校为迎接复学复课，从严从实紧抓疫情防控工作。在南师附中宿迁分校的食堂内，专业的消毒人员正对食堂进行无死角消毒。校总务副主任 潘贺介绍，复课后，学校将继续严格采取错时、分餐制度，防止出现交叉感染：

  “采取的是分餐制度，不同学部的学生进行错峰就餐，小学部先吃完，然后由初中部再吃，在中间间隔一段时间距离，让食堂的员工对餐厅做消毒，防止出现交叉感染。”

  潘贺和记者说，开学后，每张餐桌的座椅边都将放置一块擦桌布，作为固定的清洁工具，由保洁员统一回收、清洗。南师附中宿迁分校总务副主任 潘贺说：

  “每个学生负责自己的餐桌打扫，每一桌一块擦布，擦完之后由我们的食堂保洁员来进行统一清洗。在所有事情做完之后，我们食堂工作人员会把所有的门封闭，禁止人员进出。”

  为了迎接开学，学校还开展多轮疫情防控演练，针对有几率发生的突发状况如食品安人员检验测试阳性等方面做预警。

  为加强校园食品安全监管，防止食源性疾病传播，连日来，江阴在全市范围内开展学校餐饮具专项监督抽检行动。据介绍，此次学校餐饮具专项监督抽检行动为期三周，将在全市范围内随机抽取114所学校（幼托机构），通过对学校食堂餐饮具中大肠菌群的检验，查验学校食堂餐饮具消毒操作是否规范，消毒设备是否正常运作。江阴市市场监督管理局食品安全协调科副科长徐园说：

  “根据我们现在检查的情况 ，大多数的学校都是采用热力消毒方式 ，这也是一个比较好的消毒方法 。操作的时候工作人员也能根据相关要求 ，严格按照热力消毒的时间 ，根据消毒方法去叠放一些餐具。”

  校园师生的身体健康和饮食安全关系到千家万户。采访中，记者通过调查了解到学生家长对于食材的新鲜与安全性更为关注。淮安市某家长张女士说：

  “食品安全是我们最关心的问题，至于口味可能还是次要，小孩在学校吃得干净、卫生、吃得饱就可以。”

  据了解，为保证师生就餐安全，淮安市各教育部门、市市场监督管理局不断强化主体责任意识，统筹协调，严防严管严控校园食品安全风险。上午九点，在清浦开明中学的食堂内，厨师们正在为午餐做准备。校内食堂每顿需要为师生配送2600份餐食。为了确认和保证校园食品安全，学校食堂严格落实后厨环境卫生、加工设施设备、餐饮厨具清洗消毒等食品安全管理制度。学校后勤服务中心副主任 邓文志说：

  “我们学校食堂有2间专门的洗消间，餐后及时对餐具等进行清理洗涤高温消毒，操作间操作后开启紫外线灯消毒，就餐大厅每天餐后保证不低于三次的84喷洒消毒，食堂全面全天候覆盖监控摄像头，确保安全卫生无死角。

  据了解，自本轮疫情发生以来，淮安市教育局、市市场监督管理局通过专题讲座、真实的操作等形式强化学校餐饮从业人员的校园食品安全意识，至目前，已有2万人次通过培训学习。

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