“净餐馆”行动让我们消费者用餐更安全更放心

  在推进爱国卫生“7个专项行动”中，江川区全面落实网格化双职责制度，明确监管责任人，扎实推进爱国卫生“净餐馆”专项行动，为众多购买的人营造了更安全、放心、舒心的就餐环境。

  走进大头鱼酒店，过厅里摆放的高温蒸汽消毒机很是引人注意。酒店负责人赵金会告诉笔者，酒店拒绝使用一次性包装餐具，每次顾客用过的餐具都由专人严格按一洗二漂三消毒的要求做消毒。自疫情发生以来，酒店引进高温蒸汽消毒机，替换传统消毒柜消毒，让我们消费者更放心。

  笔者注意到，每一个消毒篮里都装有筷子、碗、茶杯、调羹等餐具大约10套左右，顾客入桌就餐时，服务员才将消毒好、带着余温的餐具送去餐桌上分发，基本能够很好的满足顾客一桌一篮自助使用。“经过几次国抽和省抽，这些餐具的检测合格率是百分之百，达标率也是百分之百。”区市场监督管理局工作人员邢城彪告诉笔者。

  在酒店后厨，透过玻璃可直观地看到穿着干净整洁的工作人员全程佩戴头套、口罩操作，特殊工种的人员还佩戴了手套。每个出口都安装了防蝇、防尘风幕机，食材分类、物件摆放、存储仪器以及整个操作台规范有序，厨房整体环境清洁整齐。

  自开展爱国卫生“7个专项行动”以来，江川区逐街逐巷拉网式推进“净餐馆”专项行动，着力从旁边的环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”改善餐饮服务单位环境卫生条件，通过典型示范引领，全面带动全区餐饮服务单位热情参加改造提升，确保全区1511户餐饮服务单位监管全覆盖。

  截至目前，累计出动执法人员476人次，检查餐饮经营户1422户，完成“明厨亮灶”达标1390户，“七个达标”335户，从业人员持健康证比例达94.14%，为全区人民舌尖上的安全提供了保障。（玉溪日报通讯员 李丹摄影报道）